Жизнь и творчество
Мустаки родился в еврейской семье эмигрантов с острова Корфу, чьим разговорным языком был итальянский. Папой его был книготорговец Ниссим Мустакки, мамой — Сара Мустакки. Ещё в молодости завладел, кроме итальянского, также арабским и французским языками. Обучался во французской школе в Александрии. Во время этого обучения, при посещении с родителями школьных концертов, Мустаки познакомился с миром французского шансона. После окончания средней школы в 1951 году будуший певец приезжает в Париж. К этому времени относятся 1-ые им написанные песни. После знакомства с Жоржем Брассенсом и при его поддержке Мустаки воспринимает решение испытать себя как проф музыкант. Из почтения к собственному наставнику он выбирает для себя в качестве артистичного псевдонима имя «Жорж». В 1958 году Мустаки знакомится с Эдит Пиаф, одним из кумиров собственной молодости, и вступает с певицей в любовные дела, длившиеся, вобщем, недолго. Для неё он пишет текст к песне Milord на музыку Маргериты Монно.
В 1960-е годы Мустаки как музыкант и поэт создаёт бессчетные шансоны для узнаваемых исполнителей: Эдит Пиаф, Далиды, Сержа Реджани, Ветла Монтана, Жюльетты Греко, Анри Сальвадора и других. В конце 1960-х он тесновато сотрудничает с французской певицей Барбарой, участвует с ней в совместных турне. В 1968 году, в связи с тем, что Барбара захворала, Мустаки в первый раз без помощи других выходит на эстраду. С этого денька начинается его сольная карьера певца и исполнителя. Певец прямо до самого ближайшего времени ведёт активную артистичную жизнь, много ездит с выступлениями и концертами. Более его пользующимися популярностью песнями являются Ma liberté, Le métèque, Ma solitude, En Mediterranée, Hiroshima und Надежда (Nadjejda). Вкупе со своим другом и сверстником, германским евреем и уроженцем Франкфурта-на-Майне Зигфридом Меиром, в семилетнем возрасте отправленном нацистами в Освенцим, Мустаки пишет книжку «Отпрыск тумана. Еврейские мемуары», в какой они прослеживают собственный актуальный путь с самого юношества, один — в Александрии, другой — во Франкфурте-на-Майне.
В 1998 году Мустаки снимается в роли аббата Фариа в телеверсии романа А.Дюма-отца «Граф Монте-Кристо» (с Жераром Депардье в главной роли).
23 мая 2013 года погиб в Ницце; предпосылкой погибели стали отягощения от эмфиземы лёгких.
