В 1969 году Жан-Кристоф Буве начал сниматься в кино с малеханькой роли в "La Philosophie dans le boudoir " Жака Сканделари.
В 1977 году, шокированный казнью в Марселе 15 июля 1976 на гильотине 20-летнего Кристиана Ранюши, Буве начинает биться против смертной экзекуции и предлагает Полю Векшяли написать сценарий к кинофильму "Машина", где сам играет главную роль. Это была его 1-ая большая роль в кино, где он играет испытывающего желание к малолетним Пьера Ланти, приговорённого к погибели за убийство ребёнка. Он также был соавтором сценария этого кинофильма.
В 1987 году Жан-Кристоф Буве играет Сатану вкупе с Жераром Депардьё (Дониссан) в кинофильме " Под солнцем Сатаны " Мориса Пиала. Кинофильм получил золотую пальмовую ветвь в Каннах в 1987 году.
2000 год - это фуррор Генерала Бертино в "Такси 2 ".
Он возникал в фильмах Жана-Клода Биетт, Клода Шаброля, Софии Коппола, Жана-Люка Годара, Жана-Клода Гиге, Алена Берберян, Мориса Пиала, Поля Векшали, Жерара Кравкзика, Лючка Мулле, Рауля Руиса, Клода Зиди и многих других.